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这么好吃的麻辣烫竟是自己做的,汤都是美美的!

来源: 作者: 时间:2017-08-17 16:24

油锅爆香姜蒜末,放入八角2个,香叶3个,白寇4个,草果2颗,桂皮2片、适量郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒,均匀翻炒。

1、老母鸡、猪皮冷水锅焯水,捞出再次放入清水锅,加京葱、姜片,料酒,转小火慢炖2-3小时,捞出猪皮和鸡弃之,高汤完成。

2、油锅爆香姜蒜末,放入八角2个,香叶3个,白寇4个,草果2颗,桂皮2片、适量郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒,均匀翻炒。

3、将炒好的底料倒入砂锅,加3大勺醪糟,注入高汤,煮沸。

4、转中小火始终保持汤面微开,先放入处理好的荤菜,煮至无明显血色,再放入素菜,所有食材煮熟后即可捞出食用。

我喜欢放一包泡面,再打个蛋~

肉丸子也是一定要加的:)

你呢,吃麻辣烫时喝不喝汤?

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